中量元素，是指作物生長(zhǎng)過(guò)程中需要量次于氮、磷、鉀而高于微量元素的營(yíng)養(yǎng)元素。中量元素一般占作物體干物重的0.1%?1%，通常指鈣、鎂、硫三種元素。在傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)元素分類中，鈣、鎂、硫也經(jīng)常被劃為大量元素，主要因?yàn)橹参飳?duì)這三種元素的吸收量也很高，有時(shí)會(huì)超過(guò)大量元素，特別是會(huì)超過(guò)磷的吸收。由于土壤和一些肥料的陪伴離子中經(jīng)常含有大量的鈣、鎂、硫，所以人們經(jīng)常忽視這三種元素對(duì)植物生長(zhǎng)的重要性。事實(shí)上，鈣、鎂、硫在植物體內(nèi)具有非常重要而不可代替的生理功能。鈣能穩(wěn)定生物膜結(jié)構(gòu)，保持細(xì)胞的完整性；鈣是構(gòu)成細(xì)胞壁的重要元素，植物體中絕大部分鈣存在于細(xì)胞壁中。

鈣能促進(jìn)細(xì)胞伸長(zhǎng)，從而加快根系生長(zhǎng)。鈣還可以結(jié)合在鈣調(diào)蛋白上，參與第二信使傳遞，對(duì)植物體內(nèi)許多關(guān)鍵酶起活化作用。大量的鈣積累在液泡中，對(duì)液泡內(nèi)陰陽(yáng)離子的平衡有重要貢獻(xiàn)。鎂是葉綠素的組分，對(duì)于植物光合作用具有重要意義。